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他自10多歲起，就跟隨其祖父著名的燒雞專家張和禮先生學習義興張燒雞的加工技術，全面熟練的掌握了祖?zhèn)鳠u配方和技藝。1965年他隨同張和禮到毛主席的家鄉(xiāng)湖南省湘潭市傳播道口燒雞加工技術。1970年到1975年，張存有先生和姜勝利先生特制的祖?zhèn)鳌傲x興張”燒雞曾專門用招待來豫視察工作的黨和相關人士、丹麥、加拿大、贊比亞、柬埔寨等國家元首和五十多位駐華使節(jié)以及港、澳、臺同胞。受到領導和外賓高度贊譽。
1987年，張存有繼承祖先遺志，下海經(jīng)營祖?zhèn)鞯摹?strong>道口義興張燒雞老鋪”。經(jīng)過多年的打拼發(fā)展，注冊為“滑縣道口義興張燒雞有限公司”。1999年被國內貿(mào)易部認證為：“”。
2007年，張存有依據(jù)國家產(chǎn)業(yè)政策，在滑縣征地40畝，投資3700多萬元，新上年產(chǎn)300萬只無公害道口燒雞產(chǎn)業(yè)化項目。為此，建設新型現(xiàn)代化燒雞廠房，引進和購置了先進的設備，從宰殺、脫毛到炸雞、煮制和高溫滅菌基本實行機械化生產(chǎn)。實現(xiàn)了道口燒雞由幾百年的家庭手工作坊生產(chǎn)向現(xiàn)代化、工業(yè)化生產(chǎn)的歷史性轉變。
經(jīng)過多年努力，公司不斷發(fā)展壯大，成為道口燒雞行業(yè)的骨干企業(yè)。
版權所有：滑縣道口義興張燒雞有限公司
